Perfecciona tus técnicas y domina los sabores del mar
Aprende a preparar recetas irresistibles con productos frescos del mar y conviértete en un profesional destacado dentro del sector hostelero.
Un curso especializado para trabajadores en el sector de hostelería que deseen ampliar sus competencias y perfeccionar sus técnicas culinarias.
Modalidad: Teleformación
Duración: 45 horas
Centro: CEP Santa Cruz
Requisitos
- Ser trabajador en activo del sector hostelería.
- No se requiere titulación previa.
- Contar con las competencias digitales básicas para seguir la formación online.
Qué aprenderás con este curso
- Identificar las principales especies de pescados y mariscos disponibles en el mercado.
- Aplicar técnicas profesionales de limpieza, corte, conservación y cocinado.
- Elaborar platos fríos y calientes: ceviches, marinados, carpaccios, frituras y más.
- Cumplir las normas higiénico-sanitarias y de seguridad en cocina.
- Incorporar prácticas sostenibles y responsables con el medio ambiente.
Al finalizar, dominarás las bases de la cocina marinera profesional y podrás aplicarlas en tu entorno laboral.
Por qué elegir este curso
Este programa formativo te ofrece formación 100 % online con tutores especializados en hostelería, recursos multimedia y una metodología práctica adaptada a tu ritmo.
Podrás mejorar tus habilidades sin interrumpir tu jornada laboral, desde cualquier lugar, con apoyo continuo del equipo docente del CEP Santa Cruz.
Por qué aprender cocina de pescados y mariscos
El manejo experto de pescados y mariscos es una de las competencias más valoradas en restaurantes, bares y servicios de catering.
Este curso te permitirá destacar como cocinero o ayudante especializado, aumentar tu empleabilidad y ofrecer platos de alta calidad que sorprendan a tus clientes.
Contenido del curso
Módulo 1: Técnicas de conservación y elaboración de platos a base de pescados y mariscos
Aprenderás las técnicas de clasificación, limpieza, preparación y conservación del producto, así como la ejecución de diferentes elaboraciones culinarias del mar.
Módulo 2: Condiciones higiénico-sanitarias, medioambientales y prevención laboral en cocina
Descubrirás cómo mantener las condiciones óptimas de higiene, seguridad y sostenibilidad en entornos profesionales de restauración.
A quién va dirigido
Este curso está dirigido exclusivamente a trabajadores del sector de hostelería que deseen especializarse en la preparación y manipulación profesional de pescados y mariscos.
Inscripción aquí
- Metodología práctica y adaptada al mercado laboral.
- Generaciones de experiencia en formación profesional.
- Enfoque en tecnología avanzada y aprendizaje interactivo.
