La logística de cocina que nadie te enseña, ahora gratis y presencial
Con nuestro curso en Logística en la cocina: aprovisionamiento de materias primas aprenderás a gestionar el almacén, controlar el stock y abastecer el departamento de cocina como un profesional. Formación presencial, gratuita, con tableta y beca SEPE incluida.
- CEP Sur · Presencial
- Horario de mañanas
- 75 horas
- Tablet gratuita
- Ayudas y becas disponibles
- Centro reconocido por el Ministerio de Educación
- Inscrito en Registro de entidades de formación
- Beca formativa incluida
- Tablet gratuita para el alumno
- +90% de inserción laboral
¿Qué cambia cuando dominas la logística de cocina?
El aprovisionamiento eficiente es la columna vertebral de cualquier cocina profesional. Esta formación te da las herramientas para gestionarlo con criterio y precisión.
Gestión de almacén y stocks
Aprenderás a organizar almacenes, controlar inventarios y aplicar métodos como FIFO, LIFO y PMP para optimizar los recursos.
Aprovisionamiento interno
Dominarás los procesos de solicitud, recepción y almacenamiento de géneros culinarios en cocina, economato y bodega.
Conocimiento de materias primas
Identificarás y trabajarás con las principales materias primas: carnes, pescados, aves, hortalizas, especias y más.
Sistemas informatizados (SGA)
Conocerás los sistemas de gestión de almacén informatizados y aprenderás a aplicarlos en entornos hosteleros reales.
Prevención de riesgos
Identificarás los riesgos específicos de los puestos de logística en hostelería y aplicarás las medidas preventivas adecuadas.
Antes de decidir: ¿este curso encaja con lo que estás buscando?
Queremos que tengas claro que este curso está diseñado para personas con motivación real de trabajar en el sector. Si te identificas con lo que viene a continuación, tu plaza te está esperando.
✅ Este curso es para ti si…
- Te interesa trabajar en cocina, hostelería o restauración
- Quieres aprender a gestionar almacenes y aprovisionamiento
- Buscas formación presencial en horario de mañanas
- No tienes titulación específica, solo ganas de formarte
- Buscas una formación gratuita con tablet y becas incluidas
- Quieres una formación gratuita con beca y tablet incluida
Solicita tu plaza gratuita ahora
Sin coste. Sin requisitos de titulación. Solo con habilidades básicas de comunicación lingüística puedes acceder a esta formación oficial.
Lo que vas a aprender durante la formación
El curso se divide en cuatro módulos diseñados para avanzar desde el contexto del sector hasta el dominio de las herramientas digitales del comercio electrónico.
Módulo 1 — Logística y Organización de Almacén y Stock
- Gestión logística: aspectos generales y costes
- Indicadores de gestión logística
- Principios organizativos del almacén
- Sistemas de almacenaje: topologías y lay out
- Sistemas informatizados de gestión (SGA)
- Clasificación y rotación de stocks
- Optimización de costes de stock
- Método analítico de valoración A, B, C
- Métodos de valoración: FIFO, LIFO, PMP
Módulo 1 — Operaciones y Aprovisionamiento en Cocina
- Organización del departamento de cocina
- Economato y bodega: solicitud, recepción y almacenamiento
- Controles de almacén en cocina
- Materias primas: huevos, arroz, hortalizas, legumbres
- Pescados, mariscos, aves y carnes
- Condimentos y especias de uso común
- Proceso de aprovisionamiento interno en cocina
- Prevención de riesgos en logística hostelera
- Factores de riesgo y medidas preventivas
Formación gratuita con beca y tablet incluida para el alumnado
Este curso cuenta con beca formativa completa. Una oportunidad para formarte sin coste, recibir tu tablet y desarrollar competencias con alta demanda en el mercado laboral actual.
Curso 100% gratuito con beca formativa
Tablet gratuita incluida
Horario de mañanas
CEP Sur
¿Dónde se aplican estos conocimientos?
La logística y el aprovisionamiento son competencias esenciales en todo tipo de establecimientos hosteleros y de restauración.
Ayudante de Cocina
Apoyo en la gestión de géneros, control de almacén y operaciones básicas de aprovisionamiento.
Cocinero/a Asalariado/a
Gestión completa de materias primas, aprovisionamiento y control de stocks en cocina.
Restauración Colectiva
Aplicación de procesos logísticos a gran escala en comedores, catering y colectividades.
Responsable de Economato
Control del economato y bodega, gestión de pedidos y coordinación con proveedores.
Preparador de Comidas Rápidas
Gestión eficiente de stocks y aprovisionamiento en establecimientos de restauración rápida.
Chef / Jefe de Partida
Supervisión de toda la cadena logística, desde la compra hasta la conservación y uso de materias primas.
Tus dudas resueltas
¿Qué requisitos necesito para acceder al curso?
No se requiere ninguna titulación ni acreditación previa. Únicamente es necesario poseer las habilidades de comunicación lingüística suficientes para seguir la formación con aprovechamiento. El curso está diseñado para personas que desean incorporarse o progresar en el sector de la hostelería y la restauración.
¿Recibiré una tablet gratuita al inscribirme?
Sí. El alumnado seleccionado recibirá una tablet gratuita para facilitar el aprendizaje. Además, el curso cuenta con ayudas y becas formativas que cubren el coste de la acción formativa a través del SEPE.
¿En qué horario se imparte la formación?
El curso se imparte en modalidad presencial en CEP Santa Cruz, en horario de mañanas. Esto te permite compaginar la formación con otras actividades durante la tarde y organizar tu semana con flexibilidad.
¿Cuántas horas tiene el curso y cómo se organiza?
El curso tiene una duración total de 75 horas presenciales, distribuidas en dos módulos: Módulo 1 — Logística y Organización de Almacén y Stock (30 horas) y Módulo 2 — Operaciones y Aprovisionamiento en el Departamento de Cocina (45 horas).
¿Qué certificación obtendré al finalizar?
Al superar el curso obtendrás un diploma de especialidad formativa con código HOTR0020, inscrito en el Catálogo de Especialidades Formativas del SEPE. La evaluación final se expresa en términos de Apto / No Apto y el certificado tiene validez en todo el territorio nacional.
Aprovecha esta oportunidad de formación gratuita
Fórmate en logística de cocina, obtén tu tablet gratuita y da el primer paso en tu carrera en hostelería.
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En CEP Sur llevamos la docencia en el ADN. Nuestro método se basa en el aprendizaje práctico y adaptado a cada alumno, con el respaldo de un equipo de docentes comprometidos con tu desarrollo personal y laboral.
